Tăiței cu brânză și ceapă prăjită — Katadyn Trek'n Eat

Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită sunt un fel din gama Trek'n Eat, cu brânză ca ingredient principal — grăsime și sare, exact ce cere corpul după o zi rece. Se mănâncă la masa principală: o porție consistentă. Porția e mai mare decât la seria obișnuită, pentru zile cu efort susținut.

Cui i se potrivește. Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită, fel vegetarian, se adresează la: alpiniști și ture de iarnă, unde efortul cere calorii multe și volum mic. Sportivi de anduranță și cei cu efort fizic susținut, care ard peste 4.000 de calorii pe zi. Oricine, la o masă rapidă acasă: gata în câteva minute, fără vase de spălat. Echipe care lucrează în teren — geologi, topografi, echipe de mentenanță — departe de o cantină.

Peste 1000 de kilocalorii. Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită fac parte din seria Performance, introdusă pentru efort fizic mare și consum ridicat de energie. Porția trece de 1000 de kilocalorii, față de 400–600 la seria obișnuită. E gândită pentru prânz sau cină: masa principală a zilei, la o zi în care arzi mult. Producătorul o recomandă pentru expediții, ture de iarnă, bivuac, drumeții lungi și regate, precum și pentru intervenții în caz de dezastru.

Cât se poate păstra. Producătorul dă 5 ani de la fabricație. Oxigenul din plic e scos și înlocuit cu azot: fără oxigen și fără umezeală, alimentul nu se oxidează. Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită au peste 1000 kcal pe porție.

De ce rezistă ani fără frigider. Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită se gătesc normal, apoi se congelează, iar gheața din el trece direct în vapori sub vid, fără să treacă prin stadiul lichid. Fără apă, bacteriile nu au cu ce lucra. Brânza își păstrează structura și gustul, iar greutatea scade la un sfert din cea inițială. E diferența față de conservare prin căldură, unde textura se schimbă și o parte din vitamine se pierd.

Cum o prepari. Torni 410 ml de apă fierbinte direct în plic, până la semnul marcat înăuntru, amesteci bine și închizi clema. Lași cât scrie pe ambalaj. Rezultă 620 g de mâncare gata. Cu apă rece durează mai mult, dar funcționează — mâncarea deshidratată obișnuită nu se rehidratează la rece deloc. Tăiețeii cu brânză și ceapă prăjită sunt un fel vegetarian.

Ingrediente. Paste 50 % (griș de grâu dur, ou, sare), prăjit ceapă (ceapă, ulei de rapiță), Gouda 6.5 % (conține lapte), Edam 6.5 % (conține lapte). Sos de brânză 6,5 % (maltodextrină, modified amidon, smântână praf (conține lapte), brânză pudră (conține lapte), partially hydrogenated sunflower ulei. Sare, fully hydrogenated ulei de rapiță, zahăr, cocos ulei, condimente, amestec de condimente, flavouring (conține lapte), afumat sare (sare, smoke)), smântână praf, grăsime pudră (sunflower ulei, sirop de glucoză, proteină din lapte), modified amidon, de legume supă.