Praf de ou integral — pudră, Katadyn Trek'n Eat

Cui i se potrivește. Praf de ou integral, fel vegetarian, se adresează la: drumeți și camperi, unde fiecare gram din rucsac se simte la urcare. Vânători și pescari, unde masa trebuie gata în cinci minute, fără foc și fără vase. Oricine, la o masă rapidă acasă: gata în câteva minute, fără vase de spălat. Echipe care lucrează în teren — geologi, topografi, echipe de mentenanță — departe de o cantină.

Cât se poate păstra. Termenul de valabilitate e de 5 ani de la fabricație. Nu are nevoie de frigider — o pivniță sau un dulap ferit de soare sunt suficiente. Termenul e același la toată gama Pudre alimentare.

Cum o prepari. Apa fierbinte scurtează așteptarea, dar cea rece funcționează la fel. La o tură de mai multe zile, faptul că nu rămâne nimic de spălat cântărește mai mult decât pare. Praf de ou integral e un fel vegetarian.

Cum se reconstituie. O parte pudră la două-trei părți apă, amestecat bine și lăsat câteva minute să se hidrateze. Rezultatul se folosește ca ou bătut: la omletă, la clătite, la aluaturi. Nu se poate face ou fiert sau ochiuri — pentru asta ai nevoie de oul întreg.

De ce nu se strică. Oul proaspăt e 75% apă, iar apa e ce permite bacteriilor să se dezvolte. Pudra are sub 5% umiditate, iar conserva umplută sub azot o ferește și de oxigen. De aceea rezistă ani, unde oul proaspăt rezistă săptămâni.